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Lunedì, 12 Febbraio 2018 19:12

San Valentino 2019

Aperitivo: passatina di pomodoro con crudo di gamberi marinati allo zenzero con calice di Cocchi Brut

 

Tartare di Tonno rosso e salmone con Pan-brioches, salsa al wasabi e yogurt

Scottata di pesce Spada su carciofi d'Albenga, pistacchi e marmellata di peperoncino

Fiore di zucchino ripieno di Gallinella, Pescatrice e Persico o su fonduta di peperoni 

 

Risottino rosso con  Baccalà alla Vicentina e olive Taggiasche

 

Spiedino verticale di pesce su medaglione di polenta e crema di finocchi al profumo di arance 

 

Dessert: della coppia

Caffè

Bevande

 

€ 60 a persona

Il menu potrebbe subire alcune varianti.

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